Crème ch'ti vanille à la vergeoise

Crème ch'ti vanille à la vergeoise




Bonjour Bonjour!

Un petit classique pour cette semaine :)
Aujourd’hui la ch’ti crème vanille caramel !

Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson: 35 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

# 2 œufs
# 40cl de lait
# 10 morceaux de sucre
# 65g de vergeoise blonde
# 1 gousse de vanille

Recette!!!!!!

1- Imbibez les morceaux de sucre d’eau et mettez-les dans une petite casserole. Faire cuire à feux doux pour obtenir un joli caramel. Attention ne pas remuer jusqu’à l’obtention du caramel !

2- Versez le caramel dans 4 ramequins et faire tourner le caramel sur les parois.

3-Versez le lait dans une casserole avec la vergeoise et la vanille fendue en deux. Portez à ébullition puis laissez infuser 5 min avant de retirer la vanille.

4-Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un saladier. Versez dessus le lait chaud tout doucement sans jamais arrêter de remuer.

5-Mettre la crème ainsi obtenue dans les ramequins. Mettez ces derniers dans un plat à gratin avec de l’eau pour une cuisson au bain marie.

6-Enfournez 30 à 35 min. Attention l’eau du bain marie ne doit JAMAIS bouillir !

Une fois Cuites, laissez les crèmes refroidir à température ambiante puis réservez 3h au frais avant de déguster !! Miam